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今回は、カイコウラの町にあるチーズ専門店『KAIKOURA CHEESE LOCALVORE STORE』をご紹介します。

どこにあるの？

カイコウラの町中心部、West End沿いにあります。午前10時から午後5時まで営業しています。オークランドとクライストチャーチにも販売コーナーはあるそうですが、お店として構えているのはここ、カイコウラだけです。また、KaikouraやMarlboroughでのマーケットにも出店しているそうです。

お店のなかに入ってみると…

独特の匂いが漂っています。スタッフさんに尋ねると、チーズの匂いだそうです。奥には工場があり、チーズを製造しています。

2015 NZ Champion of Cheese Awards 受賞

ここのチーズたちは2015 NZ Champion of Cheese Awards の金賞、銀賞に輝いているんです。金賞を受賞したのはFromage Blanc, Tenara, The Harnettの3つ、銀賞はRapa, Bureaucratの２つです。

ショーウインドウには…チーズがズラリ！

様々な種類のチーズが並んでいます。なかにはヤギのミルクで作られたチーズもありました。このお店では伝統的な手法を用いて、広範囲の新鮮なソフトチーズを作っています。素材にこだわり、農場からのとても新鮮なヤギとジャージー牛のミルクを使っているそうです。スタッフさんに尋ねると、テイスティングもできます。ぜひ、購入する前に味わって、お気に入りのものを買ってくださいね。

スタッフさんのオススメは、The　Harnett.

昨年のCheese Awards 金賞に輝いたチーズです。チーズ好きの方には問題ないと思いますが、匂いがけっこう強いです。また、表面にはカビがついており、味は濃厚で、チーズ好きの私でも少しくせがあると感じました。切ってみると、カマンベールチーズのように、なかは柔らかいです。

チーズ好きの方はぜひ、トライしてみてください。

チーズの他には...

店内にはチーズの他にも、ハチミツやナッツ、オイルなどがあります。

カイコウラの町に到着したときから、気になっていたお店でした。素材や手法にこだわって、丁寧に作り上げられていました。ニュージーランドではスーパーマーケットなどでたくさんのチーズを目にします。独特な風味のKaikoura Cheese、ぜひ味わってみてくださいね☆