エナジーボールはナッツやドライフルーツなどヘルシーでシンプルな材料だけでできている栄養価の高いおやつです。このヘルシーで美味しいおやつを簡単に自宅で作る方法をご紹介します。

ニュージーランドのスーパーマーケットでよく見かけるエナジーボール。これは健康意識の高い人達の間で広まったオーストラリア発祥のおやつで、ナッツ、シード、ドライフルーツやココナッツなどシンプルでヘルシーな食材で作られています。

食物繊維やビタミン、ミネラル、タンパク質なども豊富で砂糖不使用でグルテンフリーなものが多く、罪悪感の無いヘルシーなおやつとして人気です。持ち運びもしやすいので、トレッキングやサイクリングなど、アウトドアで体を動かす時の栄養補給や子供のランチボックスの一品などに最適です。スーパーマーケットに行くとチョコレート味、ベリー味、キャラメル味など色々なフレーバーがあるので色々試して見るのも楽しいです。

私も最初はお店で買っていましたが、ニュージーランド人の姑にレシピをもらって、 自分で手作りしてみると、とっても簡単にできました。手作りすると味やサイズを自分の好みに合わせられるし、なんといっても買うより安くて美味しいので お店で買うことがなくなりました。

今回はスタンダードなココナッツとカカオを使ったレシピですが、ココアの代わりに抹茶を入れたり、アーモンドの代わりにカシューナッツやピーナッツ、ひまわりの種を入れたりと、工夫次第で色々なバリエーションが楽しめます。フードプロセッサーさえあれば、オーブンも使わず簡単にできるので、皆さんもぜひご家庭で作ってみてください。

チョコレート＆ココナッツ味のエナジーボール

【材料】（１５〜２０個分）

• ドライデーツ　１カップ
• アーモンド　　３/４カップ
• ドライフルーツ（レーズン、アプリコット、いちじくなど）　３/４カップ
• チアシード　　大さじ２
• ココナッツオイル　大さじ１
• ココアパウダー　大さじ１
• ココナッツパウダー　大さじ３

【作り方】

• アーモンドとチアシードをフードプロセッサーに１分ほどかけて粉状にする。
• ココナッツパウダー以外の材料を全てフードプロセッサーに入れてさらに約１分間、生地状になるまで撹拌する。
• 出来上がった生地をボール状に丸めココナッツパウダーをまわりにまぶす。
• 冷蔵庫で冷やして出来上がり。