ニュージーランドでは「クマラ」という芋があり、その中でも日本の芋に近い「ゴールド・クマラ」がありますので、それを使って今回はオーブンで作る干し芋の作り方を紹介します^^

材料

Gold Kumara　お好きな量

オーブンは100℃に予熱しておきます。

作り方

1. 蒸気の上がった蒸し器に、Gold Kumaraを入れたら蓋をして、弱火で40分程蒸します。

2. 竹串をさしてスッと通ったら火を止め、熱いうちに皮をむきます。

3. 冷めたら縦に7〜8mm幅の薄切りにします。

4. 天板にクッキングシートを敷いて、3を重ならないように並べます。

5. 100℃のオーブンで、1時間加熱します。

6. 裏返してさらに1時間加熱。両面が乾燥したら出来上がりです。

蒸し器がない場合はフライパンに2センチほど水を張り、蓋をして蒸してください。オーブンは必ず予熱を完了させてから焼いてください。

夜食べても罪悪感のない干し芋。ニュージーランドは今は夏時間で夜も長いので、私は一気に大量に作り、チビチビ食べています♪