私はシェフをしている旦那さんから教えてもらって、３０代にして初めて知りました。

アメリカ発祥の料理みたいで、家にオーブン又はグリル家電があれば簡単に作ることができます！

人生初のバッファローキチンは感動しました。ものすごく美味しくて、なんで今まで知らなかったんだ自分！と渇を入れたかったぐらいです。

しかも、子供が喜ぶこと間違いなし！！我が家のイヤイヤ期＆偏食フィーバー中の２歳息子がガッツリ食べてくれたぐらいなので（笑）

ッファローチキンの作り方

バッファローチキンの材料３人分

○手羽元（Chicken　Nible）又は鶏モモ肉でも可　６００ｇ

○ケチャップ　大さじ２

○マスタード（イエローマスタード）　大さじ１

○オリーブオイル　大さじ１

○醤油　大さじ１

○パプリカパウダー（あればスモークパプリカ）　大さじ１

○塩・コショウ　少々

*マスタードが写真に入っていませんが、ちゃんと入れています）

作り方

①全ての調味料を合わせる

②手羽元を袋に入れて、㈰を入れる

③１２時間浸ける

④オーブンを１８０度にセットして、１５〜２０分焼く

以上です！

１２時間浸け置くのは大変かなという印象もあるかと思いますが、下ごしらえさえしてしまえば、翌日に調理するだけなのでとても楽です。

本来のレシピでは１２時間のつけ置きですが、「翌日に焼く」という感じでも良いと思います。浸けた分お肉にもしっかりと味がついてくれるので、美味しいですよ。

お肉はドラムスティックでも焼けますが、中まで火が入るのに時間がかかるかと思います。でも、皮はカリッと中はジューシーなドラムスティックのバッファローチキンは想像しただけでもよだれが出そうです。

Air Fryerでも調理可能

ものにも寄るのかもしれませんが、Air Fryerでも焼けます。

我が家ではそれでやりました！グリル機能もついているものなので、余分な油が下に落ちてくれてジューシーでとても美味しいバッファローチキンが出来上がりました。

ちなみに、Air Fryerを使用するのであれば、１８０度で１７分〜２０分ほどで焼き上がります。

サンドイッチに入れても美味しい！

焼いてそのまま食べても美味しいのですが、骨を除いた部分をパンに挟んで食べるのもオススメです。

コールスローサラダやレタス、チーズやトマトなどと一緒に、バッファローキチンサンドにしてみるのもアリです。（実際に作った翌日、余ったバッファローキチンをサンドイッチにして食べていた旦那さん。私も一口いただきましたがめちゃめちゃ美味しかったです。）

まとめ

普段の食卓はもちろん、ホームパーティーなどでも確実に喜ばれる一品だと思います。

また、バーベキューで焼くのもかなりオススメです。

そして我が家のように、お子さんの偏食で悩んでいる方がいらっしゃったら、一度やってみてください。皮がスモーキーな場合は取り除いてあげると良いかもです。（ウチがそうでした）

子供から大人まで喜ばれるバッファローキチン、是非作ってみてくださいね！