今年のチーズ大賞が発表されました！

詳細: カテゴリ: グルメ; 2016年03月24日; Nzdaisuki.com編集部; 5200

ニュージーランドで暮らすことの大きな魅力のひとつが、酪農大国ならではの良質な乳製品がお手頃価格で手に入ること。一般的なスーパーマーケットでもいろんな種類のチーズが並び、日本ではあまり見かけないモノも。去る3月1日には毎年恒例のチーズアワードが発表され、チーズ選びの楽しみがさらに倍増。チーズ初心者にもおすすめしたい、ニュージーランドチーズの魅力をご紹介します！

スーパーで手に入る一般的なチーズはこちら

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Edam Cheese ⭐ エダムチーズ ⭐

原産国：オランダ

タイプ：ハード

クセがなくマイルドでほのかな酸味が特徴。サンドイッチからパスタ、サラダ、お菓子作りまでさまざまな用途に使えます。ほかのチーズよりも脂肪分が少なく、ダイエットが気になる女子にもイチオシ！

Gouda Cheese ⭐ ゴーダチーズ ⭐

原産国：オランダ

タイプ：セミハード

12世紀頃から作られ始めた由緒あるチーズ。クリーミーでクセが少ないのでチーズが苦手な人にもおすすめ。テーブルチーズやサンドイッチのほか、加熱するとよくのびるのでピザやグラタン、チーズフォンデュなどにも使えます。

Mozzarella ⭐ モッツアレラチーズ ⭐

原産国：イタリア

タイプ：フレッシュ

成熟させないタイプのチーズでクセが少なく、さっぱりとした味わい。モチモチと弾力のある食感で、生のままサラダでいただくのがおすすめ。特にトマトとの相性は抜群です。

Brie Cheese ⭐ ブリーチーズ ⭐

原産国：フランス

タイプ：白カビタイプ

濃厚でクリーミーですがクセは比較的少なく、食べやすいことが特徴。ワインのおつまみやフルーツと一緒にいただくと最高です。

Cheddar Cheese ⭐ チェダーチーズ ⭐

原産国：イギリス

タイプ：ハード

プロセスチーズの原料として日本でもおなじみ。イギリス人が移民先で作るチーズだったため、現在も生産量は世界一。おつまみ、サンドイッチ、サラダ、オムレツなどマルチに楽しめることが魅力です。

Colby Cheese ⭐ コルビーチーズ ⭐

原産国：アメリカ

タイプ：セミハード

チェダーチーズと製造方法はほぼ同じですが、より水分量が多いアメリカ生まれのチーズ。やわらかいテクスチャーで食べやすく、テーブルチーズとしてはもちろん、ピザやトーストなどさまざまな料理に使える万能タイプです。

Blue Cheese ⭐ ブルーチーズ ⭐

原産国：フランスほか

タイプ：青カビ

フランスのロックフォール、イタリアのゴルゴンゾーラ、イングランドのスティルトンに代表される青カビで熟成されるチーズ。ニュージーランドでもさまざまなチーズメーカーからそれぞれ異なる名称で生産されています。比較的塩辛く、クセがあるので上級者向け。

Washed Rind Cheese ⭐ ウォッシュドリンドチーズ ⭐

原産国：フランスほかdd>

タイプ：ウォッシュ

外皮を塩水やアルコールで洗いながら発酵させるチーズ。味わいはマイルドですが匂いは強く、通好み。製造されてから4～8週間で食べ頃となります。

そのほか、日本でも人気のカマンベールチーズ、ヤギのミルクから作られたゴートチーズ、羊のミルクが原料のシープチーズなどもあります。

2016年のチーズアワード受賞チーズをご紹介

2016年3月1日にニュージーランド・スペシャリスト・チーズメーカーズ協会が主催する2016年度チーズアワードが発表されました。国内トップのチーズとチーズメーカーが選出される栄誉あるチーズ賞です。主な受賞チーズは以下の通り。ぜひ試してみてください！

カテゴリ別トップ３

大賞 ✨ Champion of Champions Cheese Award ✨

受賞チーズ：Puhoi Valley Kawau Blue（ブルーチーズ）

メーカー：Puhoi Valley Cheese

URL： puhoivalley.co.nz

アルティザンチーズ大賞 ✨ Champion Artisan Cheese Award ✨

※職人による手作りチーズ部門

受賞チーズ：Mercer Extra Mature Gouda（ゴーダチーズ）

メーカー：Mercer Cheese

チーズメーカー大賞 ✨ Champion Cheesemaker Award ✨

※チーズの製造者に与えられる賞

製造者：Jeanne van Kuyk

メーカー：Aroha Organic Goat Cheese

URL： www.organicgoatcheese.co.nz

そのほかの主なカテゴリ別受賞チーズ

フェタチーズ大賞 ✨ Champion Feta Cheese Award ✨

受賞チーズ：Origin Earth Feta

メーカー：Origin Earth

URL： originearth.co.nz

ゴートチーズ大賞 ✨ Champion Goat Cheese Award ✨

受賞チーズ：Aroha Raw Milk Jubilee

メーカー：Aroha Organic Goat Cheese

シープチーズ大賞 ✨ Champion Sheep Cheese Award ✨

受賞チーズ：Mercer Pecorino

メーカー：Mercer Cheese

ウォッシュドリンドチーズ大賞 ✨ Champion Washed Rind Cheese Award ✨

受賞チーズ：Puhoi Valley Cellarr Range Washed Rind

メーカー：Puhoi Valley Cheese

ブルーチーズ大賞 ✨ Champion Blue Cheese Award ✨

受賞チーズ：Puhoi Valley Kawau Blue

メーカー：Puhoi Valley Cheese

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Puhoi Valley Shop ＆ Café／プホイバレー・ショップ＆カフェ（オークランド）

Canterbury Cheese Mongers／カンタベリー・チーズモンガー（クライストチャーチ）

The Gibbston Valley Cheese Company／ギブソンバレー・チーズカンパニー（クイーンズタウン）