以前NZに住んでいたとき、白米や玄米をお鍋で炊き食べていました。
スーパーで買ってきた玄米を特につけ置きすることもなく白米と同じように調理していました。白米ほど柔らかくないですけど、適度に噛み応えがあり玄米とはこういうものだと思っていました。

今日本にいるのですが、久しぶりに玄米が食べたくなりました。
日本語でかかれた玄米の炊き方を読むと、お米を一晩水に浸してから炊くと書いてあります。日本で売られている玄米とNZの玄米はひょっとして違うものなのでしょうか。

水に浸さずに普通に炊飯器で炊いたらそんなに硬くなってしまうのでしょうか。
また普通のお鍋で炊いたらまだましなのでしょうか。