今年のアウトスタンディング・フード・プロデューサー・アワードのチャンピオンに選ばれたのは、ビーガンチョコレート。

チョコレートメーカー Mind Your Temperのブラック　フォレスト ボンボンは、ココナッツミルクを使った植物ベースのチョコレートだ。クライストチャーチのショコラティエ、ペイストリーシェフのネル・ヴィンセンシオは、様々なフレイバーのビーガンチョコレートを提供する。

「植物由来のチョコレートは、きっと美味しくないだろうとみんな思っています。でもこの受賞で、そうではないことがわかるでしょう」とヴィンセンシオは語る。

審査員からは、「完璧なぬめりと輝き」、「卓越したフレイバー」と評された。

2020年にビジネスを立ち上げたヴィンセンシオにとっては、比較的早い時点での成功と言えるだろう。