トピ主さんのケースが合法か賃金が発生するべきものなのかは、その場の状況次第なので、トピ文だけではその状況が分からず他人には判断できません。
下記のリンクが同様のケースだと思います。こちらを読んで、ご自分で考えてみて下さい。
Citizens Advice Bureau (CAB) の ウェブサイトから (CABは公共の法律等相談サービスです)
Q. When I applied for a job at a café I was asked to work unpaid for an hour as part of the interview process. Is this legal?
https://www.cab.org.nz/article/KB00000521