オークランドに限らず、ニュージーランドの殆どの地域では水道水にフッ素が添加されています。
1954年にヘイスティングスで開始され、60年代に全国的に広まりました。
とにかく児童の虫歯が酷かったための国の政策でした。
現在は、市全域で添加されていないのはクライストチャーチと、タウランガだけじゃないでしょうか？
2013年に、ハミルトンもフッ素添加を止めたのですが、翌年にはまた添加を開始しました。
ウェリントンのごく一部地域（PetoneとKorokoro）はフッ素添加されていない水道水が供給されています。

Fluoridationでググると、NZ保健省のサイトなどが検索できますよ。

元SSNZさん

さっそくご回答いただき、ありがとうございます！
バックグラウンドがよくわかりました。
アメリカでも問題になっているようですが、
フッ素添加について自治体で考え方が違うところもあるんですね。
Fluoridationでぐぐったら、フッ素添加に反対するサイトも見つかりました。
fluoride free NZ 　http://fluoridefree.org.nz/

カルキは煮沸すれば飛ぶけれど、フッ素を除去するには、
蒸留するのがいいのかなぁ。

ありがとうございました。