こんにちは。
大粒乾燥大豆でも作っていましたが、ひきわり納豆の方が好きなので現在はSplit Dried Soy Beanを購入しています。
中華食材店でこちらは1kgで$9.5でした。
Easiyoを私は持っていないのですが、私の器材での納豆作りプロセスをお伝えさせて頂きます。

1、500グラム以下（500g以上だと上手に出来ませんでした）の乾燥大豆に1500ccほどの水に1日〜2日浸す（2倍以上に膨らみます）
2、圧力鍋で加圧しながら、大粒大豆ならば2度、3度と煮る（この時に、とてもとっても柔らかくしておく事がポイントです）
3、10合炊きの炊飯器内に収まるコンテナへ移し、温かいうちに納豆菌パウダーを耳かき2杯ほどかけ混ぜる
4、炊飯器内にぬる湯を張り3のコンテナを収め、数十時間毎に炊飯器の保温スイッチで指感覚程度で40℃を保ち続け1日〜2日程度菌が育ち粘りが出るまで待つ（この間、納豆菌に必要な酸素のため時折軽く混ぜます）
5、完全に粘り納豆となったら、冷蔵庫に移し、アンモニア臭をとばすため1晩〜1日熟成させる

大量にでき、とっても美味しいですよ。
納豆菌が必要であったり器材の違いもありますがお役に立てれば幸いです。
納豆菌が必要であればオークランドでれば私の一部をおすそ分けしますし、
もしまだ残っていれば売って下さっていた方がいらっしゃるのでその方が良ければご紹介も可能です。
ご遠慮なくご相談下さい。
余談となりますが納豆菌はとても強く、ヨーグルトを作られていたり、ベーカリーやお酒造りの方などは気をつけて下さいね。
楽しまれて下さい。
美味しい納豆が出来て、喜ばれれば私も嬉しいです。

こんにちは。
大粒乾燥大豆でも作っていましたが、ひきわり納豆の方が好きなのでSplit Dried Soy Beanを購入しました（写真）
中華食材店でこちらは1kgで$9.5でした。
Easiyoを私は持っていないのですが、私の器材での納豆作りプロセスをお伝えさせて頂きます。

1、500グラム以下（500g以上だと上手に出来ませんでした）の大豆に1500ccほどの水に1日〜2日浸す（2倍以上に膨らみます）
2、圧力鍋で加圧しながら、大粒大豆ならば2度、3度と煮る（この時に、とてもとても柔らかくしておく事がポイントです）
3、10合炊きの炊飯器内に収まるコンテナへ移し、温かいうちに納豆菌パウダーを耳かき2杯ほどかけ混ぜる
4、炊飯器内にぬる湯を張り3のコンテナを収め、数十時間毎に炊飯器の保温スイッチで指感覚程度で40℃を保ち1日〜2日程度菌が育ち粘りが出るまで待つ（この間、納豆菌に必要な酸素のため時折軽く混ぜます）
5、完全に粘り納豆となったら、冷蔵庫に移し、アンモニア臭をとばすため1晩〜1日熟成させる

大量にでき、とっても美味しいですよ。
納豆菌が必要であったり器材の違いもありますがお役に立てれば幸いです。
納豆菌が必要であればオークランドでれば私の一部をおすそ分けもしますし、
もしまだ残っていれば売って下さっていた方がいらっしゃるのでその方が良ければご紹介も可能です。
ご遠慮なくご連絡下さい。
余談となりますが納豆菌はとても強く、ヨーグルトを作られていたり、職業がベーカリーやお酒造りの方などは気をつけて下さいね。
楽しまれて下さい。