はい、通常月曜日に働いているので、もしも祝日でなければAnzac Day の日にも働いていたであろう場合、Anzac Day にも通常の給与を受ける権利があります。
以下のサイトをご参照ください。冒頭に以下のように書かれています。
”Employees get a paid day off on public holidays if it’s an otherwise working day for them. An otherwise working day is a day that an employee would have been working had the day not been a public holiday.”
https://www.employment.govt.nz/leave-and-holidays/public-holidays/