こんにちは。

韓国人の友達が面接に受かったのですが、
面接時に雇用主から給料の支払いは銀行振込ではなくキャッシュで
タックスの支払いをしないと言われたそうです。給料は出来高制です。
雇用主は友達のパスポートもIRDもビザも何も確認しないそうです。

タックスを払わないことは違法労働になりますか？
また、その場合どのようにばれるのでしょうか？
ばれた場合何か罰則（強制送還など）の可能性はありますか？

わたしは今まで働くとき個人情報を提示したり契約書にサインしていたので
聞いている話だけだとこのお店はちゃんとしていないように思います。
友達にちゃんとした雇用主のもとで働いてほしいのですが
私自身知識があまりないので質問させていただきました。