ミキサーが簡単だと思いますよ
その次だとブレンダーかな

フードプロセッサーはこの料理には向かないと思います。
できないことはないですが

ありがとうございます。
フードプロセッサーを第一候補に考えていたので、また色々と見てみることにします。
スティックタイプのブレンダー（ボトルやカップ付き）は持っているのですが、これがイマイチで・・・

やはりある程度高価なものを買わないと駄目なのでしょうか？？

私は（安い）フードプロセッサーで「ひよこ豆のお豆腐」作りましたが、全く問題ありませんでした。

ブレンダー（スティックタイプではないです）も試しましたが、どちらも遜色なく作れましたよ。

友人は、こういったレシピは「マジック・ボレット（Magic Bullet）」が最適だと言っていましたが。

余談ですが、、、紛らわしいので、、、
日本で言う「ミキサー」はNZでは「Blender」
NZで「Mixer」といえば、日本で言う「(電動）泡だて器」です。
　

引き続き、ありがとうございます。Aiさんの言う通り、なんだか呼び名が紛らわしいですよね。日本のサイトでちょっと調べて、何となく違いが分かってきたところです。

フードプロセッサーでもブレンダーでもできるとの情報、ありがとうございます。あまり難しく考えないでも良さそうですね！