ニュージーランドで有名な食材のひとつにグリーンマッスルがありますね。スーパーでも１キロあたり＄１～４とお手ごろ価格で売っているため、家計にも優しい食材です。今回はこのグリーンマッスルについてご説明したいと思います。

グリーンマッスルとムール貝

グリーンマッスルとムール貝は同じ「イ貝」に属します。ニュージーランドのグリーンマッスルは日本語で緑イ貝と呼ばれます。貝の縁の色が緑色なのがグリーンマッスルの特徴です。

ちなみにベルギーでよく食されている、いわゆる”ムール貝”は紫イ貝と呼ばれています。ムール貝の貝の縁は濃い紫色です。また、大きさもムール貝に比べてグリーンマッスルのほうが断然大きいです。

幸せにしてくれる食材！？

グリーンマッスルやムール貝には、ビタミンＢ１２、亜鉛、ヨウ素、セレニウムなど、気分を調整するのに大事な役割を果たすビタミンやミネラルが豊富に含まれています。そのため、ある調査ではマッスルはエネルギーを与え、ネガティブな感情を抑え、幸せな気分にしてくれる食材のひとつに挙げられています。

以下のサイトを参考にしてください。

http://viralityfacts.com/health/16-foods-that-gives-energy-and-make-you-happy/
https://eatfeelfresh.wordpress.com/category/mussels/

マッスルポット

ベルギー発祥のマッスルポットは、ニュージーランドのレストランでも食することができます。専用のマッスル蒸し器にソースと一緒に蒸されたマッスルは、大変美味です。ポテトフライやパンが付いて１キロ＄２５くらいで提供されているところが多いです。曜日によっては半額のときもあり、たくさん食べたい方にはお勧めです。

ちなみに、マッスルの蒸し器は家庭調理器具屋さんで＄６０くらいで購入することができます。

マッスルの色

マッスルの身には白と赤があります。この違いは、性別によるものです。白はオス、赤はメスです。なお、性別による味や質に違いはありません。

抗リウマチ効果

薬局にてマッスルのサプリメントを見かけたことはありますでしょうか？これは、マッスルがリウマチに効くことから製品化されたものです。では、マッスルポットをたくさん食せばリウマチに効くのではないかという考えが浮かぶのですが、残念ながら加熱されたマッスルには抗リウマチ効果がありません。したがって、抗リウマチ効果を期待するにはサプリメントを服用されることをお勧めします。