購入する際、通知などが届く住所は必要です。バッパーでも構いません。ただ引越しをした際にNZ Transport Agancyのオンラインか最寄りの支店に行って住所変更の届けを出す必要があります。でないと、様々な通知がバッパーに届く事になります。
ライドさんの返信に免許書き換えの際に住所が無くても、とありますが、住所は必要だったと思います。免許に住所が記載されり、されないのは選択出来ます。記載されると引越しする度に免許を書き換えないと行けないので不便なので多くの人は免許に住所を記載していないと思います。
免許と車の登録は繋がっているので引越しした際は上記のNZ Transport Agencyへの連絡だけで両方ほ変更が完了します。