カレーではありませんが、私はスロークッカーでビーフシチューを作ります。
その時によく使うのは、Chuck steakかGravy beefです。
特にChuckはコラーゲン豊富な部分なので、トロッとして美味しいです。
安い部位ですが、特に煮込み料理に最適ですよ。ホロホロになります。

あと、ラムのカレーや煮込み料理もよく作りますが、その場合には、Neck chopという、首の部分を使う事が多いです。
多分、スーパーで買えるラムで一番安い部位だと思います。
ラムやチキンの煮込みは、骨付きの部位を使った方が絶対に美味しいと思います。骨から旨みが出るので。
肉は骨から外れて、柔らか～く出来上がります。

ままさん、直接メールしていただいたTakakoさん、ありがとうございました。おしえていただいた種類のお肉でまた作ってみます、ありがとうございました！