ニュージーランドのグルメ情報

Cafe Mania

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カフェよもやま話

カフェがあれば、人が集まる。人が集まればカフェやコーヒーにまつわるさまざまなエピソードが生まれるもの。こうした国内外の話を新旧織り交ぜて聞いてみればみるほど、カフェが、コーヒーがさらに身近になってくる。

「チコリ・コーヒー」って何？

コーヒー＆チコリ・エッセンスのコンビネーションは国内で人気だった
French Maid Coffee House [Three ephemera items - two Advertisement in 'The Mirror' for Brown Barrett's coffee and chicory essence.
Reference Number: F-137416-1/2
Alexander Turnbull Library of New Zealand, Te Puna Matauranga o Aotearoa

　第二次世界大戦中、アメリカ軍人が嫌ったニュージーランドのコーヒー。これは現在とどこか違ったのだろうか？　当時のコーヒーといえば、18世紀のオランダで始まった「チコリ・コーヒー」という野菜のチコリの根を使ったもので、カフェインはまったく含まれておらず、現在のコーヒーとは違う味のものだった。また、こうしたもの以外に、そのエキスをコーヒーに加えたものも、同じ名称で呼ばれた。牧草地帯の多いニュージーランドではチコリがふんだんに生えていたことから、このコーヒーがポピュラーになったらしい。現在ではオーガニック製品として販売されており、自然派に好まれている。

カフェインの含まれたコーヒーは体に悪いの？

コーヒーは多くの人にとって発奮剤の役割を持つ

　コーヒーに含まれるカフェインは刺激剤で、神経を過敏にさせ、高揚感を促し、集中力を高める。初めて摂取した時は、血圧に若干の変化が起こるが、瞬時に収まり、カフェインに慣れていれば何の影響もないそうだ。現在まで各国で数々の研究が行われているが、１日に４杯以上コーヒーを飲む人を対象とした場合でも、コーヒーが高血圧、不整脈などといった、心臓血管系の疾病に関係しているという結果は出ていない。

　ちなみに人間の体は１回に300ミリグラムのカフェインを吸収することが可能だが、それを上回った場合は体外に排出されてしまうという。また、１時間に体内の組織に分散させることができるのは、摂取分の20パーセントほど。

歴史上の有名人のコーヒーへのこだわり

　まずは、19世紀のフランス人作家の中でも有名なバルザック。彼は、長時間執筆を続けるために、何リットルものコーヒーを飲んでいたそうだ。同じくフランスの作家・思想家のボルテールは医者に早死にする危険性があると止められていたにもかかわらず、１日に50杯のコーヒーを死ぬまで飲んでいたといわれる。文学・哲学者のサルトルや、アメリカの小説家のヘミングウェイはパリのカフェが主な執筆の場だった。

　コーヒーへの賞賛と女性にコーヒーを禁じたドイツの運動を皮肉って作曲されたのは、バッハの『コーヒー・カンタータ』。ベートーベンは必ずきっちり60粒の豆を使って、１ポットのコーヒーをいれていた。

　こうしてみると女性有名人の名前が挙がってこないが、これは、19世紀の末までコーヒーが男性独占のものである風潮があったため。20世紀になって、初めて女性もコーヒー愛飲家の仲間入りを果たした。

朝１杯のコーヒーで、今日の運勢が分かる

コーヒー占いは400年以上も前からギリシャで行われていたそうだ。幾つかの占い方があるようだが、中でも最も簡単な、コーヒーを飲み干した後にできる滴の形で占う方法をご紹介しよう。

1. カップの底のコーヒーの模様が周囲に沿ってあり、満月を描いている場合／今日はついていそう。自信を持って強気でいって吉。

2. カップの底のコーヒーの模様が半月を描いている場合／今日の運勢はまあまあ。あまり目立たず、周囲の人との協調性を大切に。

3. カップの底のコーヒーの模様が三日月を描いている場合／ちょっとアンラッキーかも。何事も備えあれば憂いなし、で気を付けて。

4. カップの底のコーヒーの模様がほとんど見えない場合／今日はおとなしくしていた方がよさそう。運勢は凶。

5. カップの底のコーヒーの模様が、底のあちこちについている場合／今日は何が待ち受けていることやら。いいことが起こることを祈って。