ニュージーランドのグルメ情報

Cafe Mania

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ニュージーランドのカフェ

閑散としていたダウンタウン

View of part of the interior of Suzy's Coffee Bar, Wellington
Reference Number: F-1163-1/2-Dwa
Duncan Winder Collection, Alexander Turnbull Library of New Zealand, Te Puna Matauranga o Aotearoa

　コートニー・プレイス、キューバ・ストリート周辺は現在ウェリントンの中でもカフェ文化が最も花開いていることで有名だが、1950年までは何もない寂しい通りだった。1926〜1945年の間、郊外に家を持っていた大多数のウェリントニアンたちは、夕方５時には、パブに行く男性を除いては、皆自宅に帰ってしまい、ダウンタウンには飲食店が非常に限られていた。これに目を付けたのがギリシャ人移民。1912、1913年のバルカン戦争の際に大量に、この国に移り住んだ彼らは、ウェリントン―ハット・エリアでは最も数の多い移民だった。長時間に及ぶ労働も、家族で助け合うことができた彼らにとっては、苦にならず、また英語もさほど必要とされなかったため、次々とレストランやミルクバーなどのこうしたビジネスを始めていった。

庶民向きの飲食店誕生

The Tip Top milk Bar on the corner of Manners and Cuba Streets, Wellington
Reference Number: F-15556-1/1
Gordon Burt Collection, Alexander Turnbull Library of New Zealand, Te Puna Matauranga o Aotearoa

　市内のデパートには、とう家具が置かれ、テーブルには銀製のナイフやフォークが並び、制服を着用したウェイトレスがサービスをするティールームが存在したが、一般庶民にとっては高嶺の花だった。その一方で、テ・アロやマウント・ビクトリアの下宿屋やホテルに滞在する人は安く、食事をできる場所が必要だった。そこで彼らにとって手近で、人気のあるショッピングエリアであったコートニー・プレイスに、軽食が楽しめる、庶民向きのティールームが誕生する。1920年ごろのことだった。このほかにも1920〜1950年にはパイ・ショップ、ペーストリー・クック、ソーダ・ファウンテン、キャバレーなどで人々は食事や飲み物、ところによってはダンスを楽しむようになった。

ミルクバーからカフェへ

French Maid Coffee House [Three ephemera items - two menus an advertisement for French Maid coffee. 1940-1960s] (detail)
Reference Number: Eph-COFFEE-assorted
Alexander Turnbull Library of New Zealand, Te Puna Matauranga o Aotearoa

　そんな中でも、現在のカフェの前身といえるのがミルクバー。1930年代に姿を現したミルクバーはティールームのように英国から入ってきたわけではなく、1920〜1933年の間施行されていた禁酒法下のアメリカでポピュラーになったもので、第二次世界大戦中、ウェリントンに駐留するアメリカ軍人の増加に伴って、その数が増えていった。これは、紅茶やニュージーランドのコーヒーを好まなかった彼らが牛乳に傾倒していたため。マナーズ・ストリートの「ミルキーウェイ」、コートニー・プレイスの「ポピュラー・ミルクバー」や「ゴールデンゲート」、ラムトン・キーの「ローズ」などの有名なミルクバーのほかに、ティップトップ社経営のものも市内には４カ所以上あった。

　ミルクバーは後に若者が集まるコーヒーバーに変化していく。ここには、男性が彼らの社交の場であるパブで仲間と飲み終わるのを待つ女性や、放課後たむろする高校生の姿が見られた。こうしたコーヒーバーを始めたのは、すでにカフェ文化の根付いたヨーロッパからの移民であった。

　1970年代に衰退期に入ったウェリントンのカフェは1980年代後半になると、小規模ながら、コーヒーに情熱を注ぎ、豆のローストを行っていた会社や、現在見られるエスプレッソをいれる方法の導入により、再びその人気に火がついた。この時にはどこかの国から持ち込まれた形のカフェというのではなく、現在見られるような、ニュージーランドのカフェという位置づけで再出発した。＞＞次のページへ